קציצות לוקוס על מניפת תפוחי אדמה
קבלו את הגרסה המשודרגת לפיש אנד צ'יפס: קציצות לוקוס שמנמנות על תפוחי אדמה בתנור ולצד רוטב שמנת עשיר ומעט כורכום בשביל הטוויסט
דורית רביניאן
מאסטר שף VIP
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 5 תפוחי אדמה פרוסים וקלופים
לרוטב:
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
- כורכום
- מעט אגוז מוסקט
- מלח
- פלפל
לדג:
- 300 גרם פילה לוקוס, פשוט מעורו, קצוץ גס
- ביצה
- צרור פטרוזיליה, טחון במעבד מזון
- 5-7 שיני שום כתושים
- מלח
- פלפל חריף לפי הטעם
אופן ההכנה
01
מחממים תנור ל-180 מעלות. אופים את פרוסות תפוחי האדמה עד להשחמה.
02
בסיר קטן מערבבים שמנת מתוקה, כורכום, אגוז מוסקט, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה על אש קטנה, מעבירים לכלי הגשה.
03
בקערה מאחדים את בשר הדג, הביצה, הפטרוזיליה, השום והתבלינים. יוצרים קציצות. מחממים שמן במחבת עד לרתיחה. מטגנים קלות כל צד.
04
ההגשה: על כל פרוסת תפוח אדמה מניחים קציצה, ואת הרוטב מגישים ליד.
מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים.
מצאתם טעות לשון?