קישואים ממולאים עם אפונה ופול

קישואים ממולאים בשר טחון, מונחים על תבשיל ביתי ירוק וזריז. כמה פשוט, ככה גאוני

תמונת AVI: מאסטר שף

המצרכים :

• 1/2 חבילת אפונה קפואה

• 1/2 חבילה פול קפוא
• 3 קישואים
• 1 בצל
• 300 גרם בשר בקר טחון
• 1/2 צרור פטרוזיליה
• 1/2 צרור כוסברה
• 1/2 צרור שמיר
• מלח
• פלפל שחור
• כורכום
• אבקת מרק עוף (לא חובה)
• שמן

1טוחנים את הבשר עם הפטרוזיליה והכוסברה, מתבלים במלח, פלפל שחור ומעט כורכום ומוסיפים 2 כפות מים וכף שמן. מערבבים ומניחים בצד, כדי שכל הטעמים יתמזגו.

2מרוקנים בעדינות את הקישואיםמתכולתם. ממלאים בתערובת הבשר ומניחים בצד.

3חותכים את הבצל לקוביות ומטגנים בסיר עם מעט שמן עד לקבלת צבע זהוב.

4מוסיפים את הפול והאפונה וממלאים מים עד כיסוי. מביאים לרתיחה, ומניחים מלמעלה את הקישואים הממולאים. מוסיפים מעט מלח, פלפל שחור וכורכום, ואבקת מרק אם רוצים.

5קוצצים את עלי השמיר ומפזרים מעל הכל. מבשלים על להבה בינונית כ-45 דקות.