סטייק אנטריקוט עסיסי

משרים את הצימוקים במים לפחות שעה לפני המשך העבודה
2. משרים את שערות הזעפרן כרבע שעה בכוס מים חמים.
3. צורבים את הסטייק 2 דקות מכל צד על המנגל.
4. מניחים בסיר את היין, את הצימוקים ואת שערות הזעפרן. מצמצמים את הרוטב ומבשלים כרבע שעה.
5. מניחים את הסטייק בתוך הרוטב בין עשר לעשרים דקות לפני ההגשה ומגישים.