פיש אנד צ'יפס
הקלאסיקה הבריטית עם קיק של תיבול מפתיע שצובע הכל בצבעים ובטעמים של ים תיכון
מאסטר שף
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- דג טרי (עדיף לוקוס, אפשר גם אינטיאס) חתוך ל-7 רצועות ברוחב כ-5 ס"מ
לבלילה:
- בקבוק סודה
- כפית אבקת אפייה
- 150 גרם קמח
- חצי כפית כורכום
- כפית מלח
- כף כוסברה יבשה
- חצי כפית כמון
- 7 קוביות קרח
לצ'יפס:
- 1 תפוח אדמה פרוס לפרוסות דקות
למיונז:
- 2 חלמונים
- כפית חרדל
- 2 פילטים של אנשובי
- כף צלפים
- כוס שמן זרעי ענבים
- מלח, פלפל
אופן ההכנה
1. מערבבים את כל המצרכים לבלילה עם קרח, כדי שהבלילה תהיה קרה מאוד.
2. מחממים סיר עמוק עם שמן. טובלים את הדג ואת הצ'יפס בבלילה, מטגנים ומוציאים למסננת.
3. בכוס של בלנדר מוט טוחנים 2 חלמונים, חרדל ומלח תוך כדי זילוף שמן זרעי ענבים. אחרי שמקבלים מרקם של מיונז מוסיפים אנשובי, צלפים ופלפל שחור.
מתכוני התכנית מאסטר שף מובאים באתר כפי שנמסרו על ידי המתמודדים.
מצאתם טעות לשון?