פלאוגיג'- אורז עם עוף

גם את האוכל הכי פשוט צריך לדעת להכין כמו שצריך: קבלו מתכון לאורז שמתבשל טוב טוב בציר עוף, ועוף שמיטגן טוב טוב בשמן של הבצל, והכל ביחד מתערבב והופך למנה שהיא כיף גדול

צילום: מתוך מאסטר שף 5, שידורי קשת

המצרכים (8 מנות):

• 5 כרעי עוף, מחולקות לשוק וירך
• 3 כפות גדושות רסק עגבניות 28%
• כף גדושה פפריקה מתוקה ו/או חריפה
• 2 בצלים בגודל בינוני, חתוכים לקוביות בינוניות
• 6-8 כפות שמן קנולה
• 5 - כוסות אורז יסמין / בסמטי, שטוף ומסונן
• פלפל שחור
• מלח

1שמים את העוף, רסק העגבניות והפפריקה בסיר גדול. מכסים במים, בוחשים היטב, מביאים לרתיחה ומתבלים במלח ופלפל. מבשלים על להבה בינונית (ללא כיסוי) במשך שעה עד לקבלת ציר.

2מוציאים את העוף מהציר שבושל, ומכניסים את האורז השטוף. משאירים ציר כ 1 ס"מ מעל האורז (אם צריך מוסיפים מעט מים), מכסים ומבשלים מעל להבה נמוכה בערך 17 דקות או עד שהאורז מוכן.

3מחממים מחבת מעל להבה בינונית-נמוכה. מוסיפים את השמן וקוביות הבצל, ומטגנים בערך 15-20 דקות אגב ערבוב, עד שהוא זהוב ויפה. מוציאים את הבצל מהשמן ומניחים בצד. מטגנים קלות את העוף (במספר סבבים) בשמן של הבצל רק לשם קבלת צבע צרוב ויפה. מוסיפים עוד קצת שמן עם צריך.

4מוציאים את העוף לצלחת גדולה. כשהאורז מוכן, שופכים את הבצל המטוגן ביחד עם השמן לתוך האורז המוכן, מערבבים טוב טוב ביחד, משפרים טעם עם מלח ופלפל השחור.

5מסדרים את החלקי עוף המוכנים מעל האורז, סוגרים את הסיר ונותנים להכל לנוח כרבע שעה. מגישים ביחד עם סלט ירקות קצוץ.

מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים