סינמון רול עם טופי ופקאן
טעמים נפלאים של בצק שמרים, קינמון, סוכר וחמאה, ואם כל זה לא מספיק – יש גם רוטב טופי ופקאנים
מאסטר שף
זמן עבודה
שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
בינוניכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלבצק:
- חצי ק"ג קמח
- כף שמרים
- כוס חלב
- 100 גרם סוכר
- כפית מלח
- 100 גרם חמאה
- 1 ביצה
מילוי:
- חצי כוס סוכר כהה
- חצי כוס סוכר לבן
- 2 כפות קינמון
- 50 גרם חמאה (למריחה על הבצק)
רוטב טופי:
- 100 גרם סוכר
- 200 מ"ל שמנת
- 50 גרם חמאה
- כוס אגוזי פקאן
אופן ההכנה
01
בקערת המיקסר מערבבים קמח, סוכר ושמרים. מוסיפים חלב ומערבבים עוד קצת. מוסיפים את החמאה והמלח ומערבלים עד לקבלת בצק אחיד.
02
מערבבים את הסוכרים והקינמון ומניחים בצד.
03
לרוטב טופי: במחבת מחממים סוכר עד לקבלת קרמל. מוסיפים שמנת מורתחת וחמאה, ומערבבים עד לקבלת רוטב אחיד.
04
פותחים את הבצק ומורחים בחמאה. מפזרים את תערובת הסוכרים, מגלגלים וחותכים לפרוסות בעובי 4-3 ס"מ.
05
מסדרים את רוטב הטופי בתבנית עגולה ומעל מפזרים פקאנים. מעליהם מסדרים את פרוסות הבצק במרווחים קטנים.
06
אופים ב-180 מעלות למשך חצי שעה. מצננים מעט והופכים את התבנית.
מתכוני התוכנית מובאים כאן כפי שנמסרו לנו על ידי המתמודדים.
מצאתם טעות לשון?