קבב רומני אמיתי
השף אבי ביטון מציע מתכון לקבב רומני אמיתי, שמנמן, ג'וסי ומלא טעם - עם הרבה הרבה שום, כי עם שום אין דבר כזה יותר מדי
המרכיב העיקרי
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
רבע שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות- 600 גרם בשר עגל, טחון
- 400 גרם בשר הודו, טחון
- 8 שיני שום, כתושות
- 8 כפות מים
- פלפל שחור גרוס
- מלח
- חצי כף חרדל
- חצי כפית סודה לשתייה (זה הסוד הרומני לקבב עסיסי)
- מעט שמן קנולה, לטיגון
לרוטב
- 4-5 שיני שום
- מעט מים
- מיץ מחצי לימון
- מעט שמן קנולה
אופן ההכנה
01
מערבבים את מרכיבי הקבב לעיסה אחידה.
02
צרים מהתערובת קציצות קבב ארוכות ושמנמנות. משמנים מחבת במעט שמן לטיגון וצולים את הקבב על להבה בינונית-גבוהה.
03
מערבלים את חומרי הרוטב בבלנדר ויוצקים מעט על הקבב המוכן.
4. מגישים עם חרדל ומלפפון כבוש.
מצאתם טעות לשון?