פריטטה תפוחי אדמה ופטריות
הללויה, השף רן שמואלי מכין בראנץ' מושלם: פריטטה ביתית עמוסה בתפוחי אדמה, פטריות, בצלים, פרמזן, ביצים ושמנת מתוקה. יותר מזה אנחנו לא צריכים
רן שמואלי
תוצרת ישראל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- חופן פטריות שמפניות, פרוסות
- חופן פטריות חורש, פרוסות
- מעט שמן זית, לטיגון
- 2 בצלים, פרוסים
- 4 תפוחי אדמה אפויים בקליפתם, מקולפים ופרוסים
- חופן גבינת פרמזן, מגוררת
- מעט מלח
- מעט פלפל שחור, גרוס
- 6 ביצים
- מכל שמנת לבישול (15%)
אופן ההכנה
01
צורבים את הפטריות כמה דקות על מחבת חמה ויבשה. מוסיפים את השמן בהדרגה וממשיכים לטגן.
02
יוצקים שמן זית לטיגון למחבת נוספת, גדולה, ומרפדים את תחתית המחבת בפרוסות בצל ובתפוחי אדמה. מפזרים את הגבינה מעל. מתבלים במלח ובפלפל, ולבסוף מוסיפים את הפטריות המטוגנות.
03
טורפים את הביצים והשמנת בקערה, ותבלים במעט מלח. יוצקים את הבלילה על הירקות שבמחבת, מנמיכים את הלהבה ומכסים את המחבת.
04
מטגנים את הפריטטה עד שהיא מזהיבה, ואז הופכים בזהירות ומטגנים את הצד השני.
מצאתם טעות לשון?