כבד קצוץ קלאסי
אם יש מאכל אחד שמככב אצלנו לאורך כל חול המועד, ובטח בשתי הארוחות החשובות של החג, זה ללא ספק כבד קצוץ. השפים חיים כהן ורן שמואלי דאגו לכך שגם אתם תוכלו ליהנות ממנו רגע לפני סוף החג
רן שמואלי
mako אוכל
הקישור הועתק
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות- שומן אווז לטיגון (ניתן להשתמש בשומן כבש או בכל סוג שומן אחר)
- 1 ק"ג בצל, קלוף וקצוץ
- 1 ק"ג כבדי עוף, נקיים
- 4 ביצים קשות
- מלח
אופן ההכנה
01
מחממים מחבת עם שומן. מטגנים את הבצל עד שצבעו הופך לזהוב ומקורמל.
02
מוסיפים את הכבדים ומטגנים מעט.
03
לאחר שהכבדים והבצלים התקררו, טוחנים אותם במטחנת בשר יחד עם הביצים הקשות.
04
טועמים, מוסיפים מעט תיבול במידת הצורך ומגישים.
**המתכונים מובאים כאן כפי שנמסרו לנו על ידי השפים**
מצאתם טעות לשון?