פלפלים ממולאים
השף רן שמואלי ממלא פלפלים בבשר, מעט אורז והמון עשבי תיבול טריים וארומטיים. ויש לזה את הריח הכי טעים בעולם
רן שמואלי
תוצרת ישראל
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות- 6-8 פלפלים קטנים למילוי
לרוטב
- 2 בצלים, קצוצים גס
- עגבניות, קצוצות גס
- 2 שיני שום, קצוצות
- מעט מלח
- מעט פלפל שחור
למלית
- חצי ק"ג בשר טחון
- חצי כוס אורז פרסי
- 1 בצל, קצוץ דק
- ביצה
- צרור פטרוזיליה, קצוץ
- צרור כוסברה, קצוץ
- צרור נענע, קצוץ
- 3 פרוסות חלה ששרתה במים, סחוטה
- שן שום, קצוצה דק
- מלח
- פלפל ירוק חריף, קצוץ דק
אופן ההכנה
01
מסירים את חלקם העליון של הפלפלים ושומרים בצד, לכיסוי. מנקים את תוכן הפלפלים ומוציאים את הגרעינים.
02
מכינים את הרוטב: מבשלים את כל המצרכים בסיר גדול שיוכל להכיל את הפלפלים הממולאים.
03
מכינים את המילוי: מערבבים היטב את כל המצרכים לעיסה אחידה. ממלאים את הפלפלים (לא מומלץ למלא עד הסוף משום שהאורז וחלבון הביצה נוטים להתנפח במהלך הבישול). מכסים את הפלפלים בחלקם העליון שנשמר בצד.
4. מסדרים את הפלפלים הממולאים בסיר הרוטב ומוסיפים מים רותחים, אם צריך. ומבשלים כחצי שעה, עד שהמלית מוכנה.
מצאתם טעות לשון?