סלט קיסר של שי-לי ליפא

המצרכים :

לבסיס:

• 2 ראשי חסה ערבית, שטופים ומיובשים היטב

לעוף והמשרה:

• 2 כפות שמן זית
• 1 כף מיץ לימון
• 1 כפית סירופ מייפל או דבש
• מלח
• פלפל שחור, גרוס
• 2 נתחי חזה עוף (פרוסים לשניצל)
• מעט שמן זית, לטיגון

לקרוטונים:

• 1 ג'בטה, חתוכה לקוביות בגודל 2 ס"מ
• 2 כפות שמן זית

לרוטב:

• 1 חלמון ביצה
• 1 שן שום גדולה, כתושה
• 4 רצועות אנשובי
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 כף חומץ בן יין לבן
• 1 כפית גדושה חרדל דיז'ון (ללא גרגרים)
• חצי כפית מלח
• שליש כוס שמן זית
• שליש כוס שמן קנולה