רוטב עגבניות מנצח של שי-לי ליפא

קבלו את רוטב העגבניות היחיד שאתם צריכים אצלכם במטבח. הוא מתאים לשקשוקה, פיצה, פסטה, קציצות ואפילו לעוף. עם רוטב העגבניות הזה במקרר יש לכם תמיד ארוחה בהישג יד

המצרכים :

לחצי ליטר רוטב:

• 3 כפות שמן זית
• 1 בצל קטן, קצוץ דק דק
• 2 שיני שום, קצוצות דק דק
• 1 קופסה (800 גרם) עגבניות מרוסקות
• 1 כף גדושה רסק עגבניות
• 1 כפית גדושה סוכר
• חצי כפית פפריקה מתוקה או חריפה
• מלח
• פלפל שחור גרוס

1מחממים מחבת גדולה על להבה בינונית. מוסיפים שמן זית ובצל, ומאדים כ-5 דקות עד לריכוך הבצל.

2מוסיפים שום ומאדים עוד כ-2 דקות תוך כדי בחישה עד שהשום מתחיל להתרכך.

3מוסיפים עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות וסוכר, מתבלים בפפריקה מתוקה או חריפה, מלח ופלפל, מערבבים ומביאים לרתיחה.

4מבשלים כ-15 דקות תוך כדי בחישה מדי פעם עד לקבלת רוטב.

5אם רוצים מרקם חלק – מרסקים את הרוטב במעבד מזון. טועמים ומתקנים תיבול.

* הרוטב יישמר בצנצנת אטומה במקרר עד שבוע.