זיטי אפוי בניחוח איטלקי

פסטה, עגבניות, שמן זית, ריקוטה ומוצרלה: 5 מרכיבים - זה כל מה שצריך לזיטי מושלם שאפילו כרמלה סופרנו היתה מאמצת. שי-לי ליפא מגישה מתכון בסגנון איטלקי שמכינים ברבע שעה

צילום: אפיק גבאי, מתכון לחיסכון

המצרכים :

• 500 גרם פסטה פנה
• רבע כוס שמן זית
• 2 קופסאות (800 גרם) עגבניות מרוסקות
• 1 קופסה (300 גרם) ריקוטה פרסקה
• 2 שקיות (600 גרם) מוצרלה, מגוררת
• מעט מלח
• מעט פלפל שחור גרוס

להגשה

• 8 עלי בזיליקום, קצוצים

1מביאים לרתיחה מי מלח בסיר גדול. מוסיפים פסטה ומבשלים לדרגת אל דנטה. מסננים היטב.

2מחממים תנור על גריל ל-180 מעלות ומשמנים תבנית.

3מעבירים את הפסטה המסוננת לקערה גדולה. יוצקים שמן זית ומערבבים.

4בקערה אחרת מערבבים עגבניות, ריקוטה ושקית ושליש של מוצרלה (את שאר המוצרלה שומרים לציפוי). מוסיפים מלח ופלפל.

5מאחדים את הפסטה עם תערובת הגבינות, מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים. יוצקים לתבנית משומנת ומפזרים מעל את שארית המוצרלה.

6אופים בחלקו העליון של התנור (על מצב גריל) 10-8 דקות עד שהמאפה זהוב. מפזרים עלי בזיליקום ומגישים.

הערות מערכת:

אנחנו מצאנו שעדיף לצלות את הזיטי עם כיסוי של נייר אלומיניום כ-40 דקות ב-180 מעלות, ואז עוד 10-15 דקות ללא כיסוי. בנוסף, מצאנו שתוספת של אורגנו טרי לתערובת מוסיפה המון.

אוהבים לבשל אוכל איטלקי? הנהמתכון לפיצה ביתית מושלמת