זיטי אפוי בניחוח איטלקי
פסטה, עגבניות, שמן זית, ריקוטה ומוצרלה: 5 מרכיבים - זה כל מה שצריך לזיטי מושלם שאפילו כרמלה סופרנו היתה מאמצת. שי-לי ליפא מגישה מתכון בסגנון איטלקי שמכינים ברבע שעה
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
רבע שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 500 גרם פסטה פנה
- רבע כוס שמן זית
- 2 קופסאות (800 גרם) עגבניות מרוסקות
- 1 קופסה (300 גרם) ריקוטה פרסקה
- 2 שקיות (600 גרם) מוצרלה, מגוררת
- מעט מלח
- מעט פלפל שחור גרוס
להגשה
- 8 עלי בזיליקום, קצוצים
אופן ההכנה
מביאים לרתיחה מי מלח בסיר גדול. מוסיפים פסטה ומבשלים לדרגת אל דנטה. מסננים היטב.
מחממים תנור על גריל ל-180 מעלות ומשמנים תבנית.
מעבירים את הפסטה המסוננת לקערה גדולה. יוצקים שמן זית ומערבבים.
בקערה אחרת מערבבים עגבניות, ריקוטה ושקית ושליש של מוצרלה (את שאר המוצרלה שומרים לציפוי). מוסיפים מלח ופלפל.
מאחדים את הפסטה עם תערובת הגבינות, מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים. יוצקים לתבנית משומנת ומפזרים מעל את שארית המוצרלה.
אופים בחלקו העליון של התנור (על מצב גריל) 10-8 דקות עד שהמאפה זהוב. מפזרים עלי בזיליקום ומגישים.
הערות מערכת:
אנחנו מצאנו שעדיף לצלות את הזיטי עם כיסוי של נייר אלומיניום כ-40 דקות ב-180 מעלות, ואז עוד 10-15 דקות ללא כיסוי. בנוסף, מצאנו שתוספת של אורגנו טרי לתערובת מוסיפה המון.
אוהבים לבשל אוכל איטלקי? הנה מתכון לפיצה ביתית מושלמת