טאקו עוף צבעוני ועסיסי
מתכון צבעוני וכייפי של שי-לי ליפא: חזה עוף קראנצ'י בחוץ אבל עסיסי בפנים, עטוף בטורטיי עם סלט קטן של בצל סגול וממרח אבוקדו קרמי. בקיצור, ארוחת צהריים קלילה ומושלמת
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
עד חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות- 8 טורטיות
לעוף
- 4 חזות עוף, פרוסים לשניצל
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- קליפה מגוררת דק מחצי לימון
- רבע כפית סוכר
- מלח
- פלפל שחור גרוס
לתוספת בצל סגול
- 1 בצל סגול, חצוי ופרוס דק
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף מיץ לימון
- חצי כפית מלח
- חצי כפית סוכר
לממרח אבוקדו
- 1 אבוקדו בינוני, בשל
- 2 כפות מיץ לימון
- מלח
- פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
מערבבים בקערה שמן זית, מיץ לימון, קליפת לימון מגוררת וסוכר ומתבלים במלח ופלפל. מוסיפים את חזה העוף ומערבבים. משהים כ-20 דקות.
מכינים את הבצל: מערבבים בקערה בצל סגול, שמן זית, מיץ לימון, מלח וסוכר. משהים 20-15 דקות עד שהבצל רך ומאבד מחריפותו.
מכינים את האבוקדו: מועכים בקערה את האבוקדו בעזרת מזלג, מוסיפים מיץ לימון ומלח ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול.
מחממים מחבת גדולה על להבה בינונית. מניחים את העוף ומטגנים כ-3 דקות מכל צד עד שהוא זהוב ומוכן. פורסים לרצועות בעובי 2 ס"מ.
מורחים על כל טורטייה ממרח אבוקדו, מניחים רצועות חזה עוף, מפזרים מעל בצל סגול ומגלגלים.
** המתכון פורסם לראשונה ביולי 2017