קרמבל אגסים, תפוחים ופטל

אוהבים קרמבל אבל מודאגים מהכרס שמתחילה להשתפל? שי-לי ליפא מכינה קרמבל שהוא גם בריא, בזכות הפירות ושיבולת השועל, וגם טעים במיוחד - בזכות כל השאר. הקינוח שלכם לסופ"ש

צילום: אפיק גבאי, מתכון לחיסכון

המצרכים :

• 40 גרם חמאה
• 3 אגסים, קלופים וחתוכים לקוביות בגודל 2 ס"מ
• 3 תפוחים, קלופים וחתוכים לקוביות בגודל 2 ס"מ
• כוס וחצי פטל קפוא
• שליש כוס סילאן
• 1 כף מיץ לימון סחוט טרי

לקרמבל:

• שלושת רבעי כוס (110 גרם) קמח רגיל
• שלושת רבעי כוס (75 גרם) שיבולת שועל שלמה
• חצי כוס (100 גרם) סוכר
• 100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות

1מחממים תנור ל-180 מעלות.

2מכינים את הפירות: ממיסים חמאה במחבת גדולה. מוסיפים אגסים ותפוחים ומטגנים כ-2 דקות, עד שהאגסים והתפוחים מתחילים להתרכך. מוסיפים פטל, סילאן ומיץ לימון, מערבבים, מביאים לרתיחה ומבשלים ללא כיסוי כ-5 דקות תוך כדי בחישה מדי פעם עד האגסים והתפוחים רכים אך עדיין מוצקים.

3מכינים את הקרמבל: מערבבים בקערה קמח, שיבולת שועל וסוכר. מוסיפים חמאה ומעבדים בידיים רק עד לקבלת תערובת פירורית.

4מרכיבים את המנה ואופים: מעבירים את הפירות יחד עם הנוזלים לתבנית, ומפזרים מעל את הקרמבל באופן שווה.

5אופים בתנור החם 30-25 דקות עד שהקרמבל זהוב.