ספרינג רולס ברוטב מושלם

• 10 דפי אורז
• קערת מים קרים

למילוי

• 40 עלי נענע
• חביתה מ-4 ביצים, חתוכה ל-10 רצועות
• 20 תרמילי שעועית ירוקה, חלוטים
• 1 מלפפון גדול, חצוי לאורכו וחתוך לגפרורים דקים
• 1 גזר גדול, חצוי לאורכו וחתוך לגפרורים דקים
• 1 פלפל אדום גדול, חתוך לרצועות דקות
• 1 אבוקדו, חתוך לרצועות בעובי כחצי ס"מ
• 10 גבעולי עירית, חתוכים לחתיכות באורך 6 ס"מ

לרוטב

• שליש כוס מיץ ליים או לימון
• רבע כוס רוטב דגים
• רבע כוס רוטב סויה
• רבע כוס מים
• 1 כף גדושה סוכר חום בהיר
• 1 בצל שאלוט, קצוץ דק
• 1 שן שום, קצוצה דק
• חצי פלפל צ'ילי, פרוס לעיגולים דקים
• 1 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי, קצוץ דק