חזה עוף פפיוט עם אספרגוס ולימון
ככה מכינים חזה עוף עסיסי: טריק מיוחד של אפייה בתנור עם עטיפה של נייר אפייה, ותשכחו מעוף יבשושי לנצח
שי-לי ליפא
מתכון לחיסכון
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 4 חזות עוף שלמים, לא משוטחים לשניצל (2 פרפרים חצויים)
- מלח ופלפל שחור גרוס
- 1 צרור אספרגוס, ללא הרבע התחתון
- 1 לימון גדול, פרוס לעיגולים בעובי 3-2 מ"מ
לרוטב
- 5 כפות שמן זית
- 4 כפות מיץ לימון
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- רבע כפית סוכר
- מלח ופלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
01
מוציאים את חזה העוף מהמקרר כ-40 דקות לפני ההכנה.
02
מחממים תנור ל-200 מעלות.
03
מערבבים בקערית את חומרי הרוטב.
04
פורשים 4 ניירות אפייה, מניחים במרכז כל נייר רבע מכמות האפרגוס ומתבלים במלח ופלפל.
05
מניחים מעל האספרגוס את חזה העוף ומתבלים גם אותו במלח ופלפל.
06
יוצקים 2 כפות מהרוטב ומסדרים מעל 2 פרוסות לימון. סוגרים את הנייר למעטפה ומגלגלים בקצוות לחבילה אטומה.
07
אופים בתנור החם 20-15 דקות עד שהעוף מוכן.
מצאתם טעות לשון?