ממרח חומוס ביתי
שי-לי ליפא מוכיחה שזה ממש ממש פשוט, והאמת? עם כזה חומוס אין שום סיבה לצאת מהבית
שי-לי ליפא
מתכון לחיסכוןזמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(5 מנות)
- 2 כוסות גרגירי חומוס מיובשים, מושרים בקערה עם מים למשך הלילה
- חצי כפית אבקת סודה לשתייה
- חצי כוס טחינה גולמית משובחת
- רבע כוס מיץ לימון
- 2 כפות שמן זית
- 2-1 שיני שום כתושות
- רבע כפית כמון
- מלח
אופן ההכנה
01
שוטפים את הגרגירים המושרים במים, מסננים ומעבירים לסיר.
02
מכסים בשפע מים, מוסיפים אבקת סודה לשתייה ומביאים לרתיחה.
03
מנמיכים את הלהבה ומבשלים שעתיים וחצי-שלוש שעות עד שהגרגירים רכים מאוד, כמעט מתפוררים. מצננים כרבע שעה.
04
בעזרת כף מחוררת מעבירים את גרגירי החומוס המבושלים והחמימים למעבד מזון (שומרים את מי הבישול להכנת הממרח).
05
מוסיפים טחינה, שליש כוס מי בישול, מיץ לימון, שמן זית, שום, כמון ומלח וטוחנים למרקם כמעט חלק. אם החומוס סמיך מדי מוסיפים עוד מעט ממי הבישול. טועמים ומתקנים תיבול.
06
שומרים בכלי אטום במקרר עד 3 ימים.
מצאתם טעות לשון?