שקשוקה כל טוב

המצרכים (6 מנות):

• 3 כפות שמן זית
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 3-2 שיני שום, קצוצות דק
• 1 סלסילת פטריות, פרוסות לעובי חצי ס"מ
• חצי כפית כמון
• 1 קופסה (800 גרם) עגבניות מרוסקות
• 1 כוס מים מינרליים או מסוננים
• 3 כוסות גרגרי חומוס מוקפאים
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• 6 ביצים

להגשה:

• שליש קופסה (80 גרם) גבינה בולגרית מסורתית, מפוררת גס
• 8 עלי בזיליקום