שקשוקה כל טוב
נמאס מהשילוש עגבניות-פלפל-ביצים? שי-לי ליפא מציעה מתכון לשקשוקה מפנקת במיוחד, שתוסיף לכם המון צבע וטעם לחיים
שי-לי ליפא
מתכון לחיסכון
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3-2 שיני שום, קצוצות דק
- 1 סלסילת פטריות, פרוסות לעובי חצי ס"מ
- חצי כפית כמון
- 1 קופסה (800 גרם) עגבניות מרוסקות
- 1 כוס מים מינרליים או מסוננים
- 3 כוסות גרגרי חומוס מוקפאים
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- 6 ביצים
להגשה:
- שליש קופסה (80 גרם) גבינה בולגרית מסורתית, מפוררת גס
- 8 עלי בזיליקום
אופן ההכנה
01
מחממים מחבת גדולה או סיר רחב על להבה בינונית. מוסיפים שמן זית, בצל ושום ומאדים כ-5 דקות תוך כדי בחישה מדי פעם, עד שהבצל והשום רכים.
02
מוסיפים פטריות, מתבלים בכמון ומקפיצים כ-3 דקות עד שהפטריות מתחילות להתרכך.
03
מוסיפים עגבניות מרוסקות, מים וגרגרי חומוס, מתבלים במלח ופלפל, מערבבים ומביאים לרתיחה.
04
מבשלים על להבה נמוכה 20-15 דקות ללא כיסוי תוך בחישה מדי פעם, עד שגרגירי החומוס רכים. טועמים ומתקנים תיבול.
05
יוצרים 6 גומות קטנות ברוטב, שוברים ביצים אחת-אחת לתוך הגומות, מכסים ומבשלים 5-2 דקות, תלוי במידת העשייה הרצויה.
06
מפזרים מעל גבינה בולגרית ועלי בזיליקום ומגישים.
מצאתם טעות לשון?