עוף בלימון ואורגנו עם בטטות
חיפשתם ארוחה שלמה שמכינים בכמה דקות? בבקשה: שי-לי ליפא מכינה עוף בתנור עם רוטב מדליק של לימון ואורגנו, עם פלחי בטטות שסופגים את כל הטוב הזה והופכים לתוספת מושלמת
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(5 מנות)
- 1 עוף שלם טרי במשקל קילו וחצי
- חצי לימון
- שליש כוס שמן זית
- 2 כפיות גדושות אורגנו מיובש
- מלח גס
- פלפל שחור גרוס
- 3 בטטות בינוניות, חתוכות לאורכן לרבעים או לשישיות
לסיום האפייה:
- רבע כוס מיץ לימון
אופן ההכנה
מוציאים את העוף מהמקרר כשעה לפני ההכנה.
מחממים תנור ל-200 מעלות. מרפדים תבנית ברדיד אלומיניום ומעליה מניחים נייר אפייה.
מניחים בתוך העוף חצי לימון. מורחים את העור ברבע כוס שמן זית ובכפית אורגנו ומתבלים במלח ופלפל. קושרים את הרגליים בחוט שפגאט.
מסדרים את הבטטות בתבנית. יוצקים את שאר שמן הזית (כ-2 כפות), מוסיפים כפית אורגנו, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים. מניחים את העוף על הבטטות כשהחזה כלפי מעלה.
צולים בתנור החם 30 דקות, הופכים וצולים עוד 30 דקות.
מוציאים את העוף מהתנור, יוצקים מיץ לימון ומחזירים לכ-20 דקות עד שהעוף זהוב ומוכן.
טיפ: למה מתחילים את האפייה כשחזה העוף כלפי מעלה ומסיימים את האפייה כשהחזה כלפי מטה? החזה הוא החלק שהכי מתייבש בעוף; כשהוא נמצא למטה בחלק האחרון של הצלייה כל הנוזלים מתנקזים אליו – וכך הוא יוצא הכי עסיסי.