מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
תבשיל בקר עם במיהכוכב ושמוליק מ"האח הגדול" מכינים יחד עם השף אביב משה את התבשיל האהוב על שמוליק: בשר בקר עם במיה ברוטב עגבניות. רק להוסיף אורז או קוסקוס, ולצלול פנימה (ואז ללכת לתפוס תנומה)כוכב ושמוליק ספן עם אביב משה|סיפורים מהמטבח| פורסם07/11/1707:14 ![]() צילום: אמיר מנחם, סיפורים מהמטבח |
המצרכים (5 מנות):
אופן ההכנה:1מחממים במחבת 2 כפות שמן ומטגנים את קוביות הבשר עד שהן מאפירות. 2במקביל מחממים בסיר את 2 כפות השמן הנותרות ומטגנים את הבצל, השום והעגבניות עד שהבצל הופך שקוף. 3מוסיפים את הבמיה ומערבבים. 4מוסיפים את התבלינים ואת רסק העגבניות ומערבבים היטב. 5מוסיפים את הבשר מהמחבת יחד עם כוס מים, ומביאים לרתיחה. 6מנמיכים מעט את האש ומבשלים כשעה, עד שהבשר רך. תגיות:במיה ![]() |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |