תבשיל בקר עם במיה
כוכב ושמוליק מ"האח הגדול" מכינים יחד עם השף אביב משה את התבשיל האהוב על שמוליק: בשר בקר עם במיה ברוטב עגבניות. רק להוסיף אורז או קוסקוס, ולצלול פנימה (ואז ללכת לתפוס תנומה)
כוכב ושמוליק ספן עם אביב משה
סיפורים מהמטבח
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(5 מנות)
- קילו בשר מוזה (שריר קדמי, נתח מספר 8), חתוך לקוביות בגודל 3 ס"מ
- 4 כפות שמן
- 2 בצלים, קצוצים
- שיניים מקולפות מראש שום שלם
- 4 עגבניות, חתוכות לקוביות
- שקית במיה קפואה
- כף מלח
- חצי כפית פלפל שחור
- כפית פפריקה אדומה
- כף אבקת מרק עוף
- 1 קופסת רסק עגבניות
אופן ההכנה
01
מחממים במחבת 2 כפות שמן ומטגנים את קוביות הבשר עד שהן מאפירות.
02
במקביל מחממים בסיר את 2 כפות השמן הנותרות ומטגנים את הבצל, השום והעגבניות עד שהבצל הופך שקוף.
03
מוסיפים את הבמיה ומערבבים.
04
מוסיפים את התבלינים ואת רסק העגבניות ומערבבים היטב.
05
מוסיפים את הבשר מהמחבת יחד עם כוס מים, ומביאים לרתיחה.
06
מנמיכים מעט את האש ומבשלים כשעה, עד שהבשר רך.
מצאתם טעות לשון?