בולו

בקערת מערבל חשמלי עם וו הלישה מערבבים קמח, שמרים וסוכר. מוסיפים שמן, מים, ביצים, גרידת לימון, זרעי אניס, זרעי כמון, קצח, צימוקים, אגוזי מלך ושקדים, ולשים כמה דקות עד לקבלת בצק. מוסיפים חצי כפית מלח ולשים להטמעה. מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד או במגבת לחה, ומתפיחים כשעה או עד להכפלת הנפח.

מחלקים את הבצק ל-15-20 חלקים ויוצרים מכל חלק כדור. מסדרים במרווחים על תבניות מרופדת בנייר אפייה, מכסים בניילון נצמד או במגבת לחה, ומתפיחים במשך חצי שעה-שעה להכפלת הנפח.

3. מחממים תנור ל-180 מעלות. טורפים בקערית ביצה עם מים, ומברישים את הלחמניות. זורים מעל קצח, ואופים 15-20 דקות, עד לקבלת גוון חום זהוב.