כנאפה קלאסית

מורחים את החמאה על התבנית או המחבת. מפזרים מעל חצי מכמות שערות הבצק.

מפזרים את הגבינה מעל הבצק ומסדרים מעל את שאר שערות הבצק.

מבשלים את הכנאפה על אש גבוהה עד שהחלק התחתון משחים לגמרי. בזהירות מוציאים את הכנאפה לצלחת גדולה והופכים חזרה למחבת כדי לטגן את הצד השני. אם צריך, מוסיפים מעט חמאה.

בינתיים מכינים את הסירופ: בסיר בינוני מבשלים את המים, הסוכר והלימון עד שהסירופ מצטמצם ומסמיך מעט.

כשהכנאפה שחומה גם בצד השני, מוציאים לצלחת הגשה ושופכים מעליה את הסירופ באופן אחיד. מפזרים פיסטוקים קצוצים ומגישים מיד.