פיצה ללא גלוטן עם רוטב שמנת, פולטנה, אספרגוס
אם הפסח הזה יגרום לכם לגעגועים עזים לפיצה, או אם אתם לא יכולים לאכול גלוטן, הפיצה של תום מבייק אוף היא בדיוק מה שאתם צריכים: בצק פריך ללא גלוטן, רוטב שמנת עשיר ותוספות טעימות במיוחד
תום יצחקי
בייק אוף ישראל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלבצק:
- 100 גרם קמח אורז
- 100 גרם קמח טפיוקה
- 100 גרם קורנפלור
- 100 גרם קמח תפוח אדמה
- 5 גרם מלח
- 2 גרם סוכר
- 80 גרם שמן
לרוטב:
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 20 גרם פרמזן
- שן שום כתושה
- מלח
- פלפל
- מוסקט
לתוספות:
- כוס פולנטה מוכנה
- 200 גרם גבינת מוצרלה
- אספרגוס
- פטריות
- גבינת ריקוטה
אופן ההכנה
01
מערבבים את כל סוגי הקמחים עם השמרים בקערה.
02
מוסיפים לקערה את הסוכר והמלח ומערבבים.
03
מוסיפים לקערה שמן ומים ולשים את הבצק שמתקבל כ-5 דקות. מניחים מכוסה בצד לתפיחה של כ-35 דקות.
04
מחממים תנור ל-250 מעלות.
05
מכינים את הרוטב: מערבבים היטב את השמנת, הפרמזן, השום הכתוש, המלח, הפלפל ואגוז המוסקט.
06
מרדדים את הבצק לעלה בצק דק ומורחים עליו את הרוטב.
07
מפזרים מעל את הפולנטה ואת המוצרלה, ומעל הכל את התוספות שאוהבים. אופים בתנור כ-12-15 דקות, עד שהבצק שחום.
המתכונים מובאים כפי שנשלחו על ידי המתמודדים.
מצאתם טעות לשון?