מימוזה - עוגייה מלוחה עם קרם גבינה וסלמון
הפינגר פוד המושלם: עוגית פריכה ומלוחה עם קרם גבינה וסלמון מעושן. אי אפשר להפסיק לאכול מהן, ואפילו לא קשה להכין אותן
סמדר שחר ואור שפיץ
בייק אוף ישראל
הקישור הועתק
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
עד שעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלבצק:
- 220 גרם חמאה
- 50 גרם סוכר
- חופן פרמזן מגורדת
- 2 גרם מלח
- 200 גרם קמח
- 80 גרם קורנפלור
לקרם:
- 100 גרם מסקרפונה
- 100 גרם גבינת שמנת
- 2 שיני שום כתושות (אפשר גם יותר)
לקישוט:
- סלמון מעושן
אופן ההכנה
01
מכינים את הבצק: מחממים תנור ל-170 מעלות.
02
מעבדים במעבד מזון את החמאה, הסוכר, הפרמזן, המלח, הקמח והקורנפלור לפרורי בצק. משטחים על גבי רינגים מרובים בגודל 4 על 4 ס"מ ואופים כ-15 דקות, עד שהבצק משחים.
03
מכינים את המלית: מערבבים היטב את המסקרפונה, גבינת השמנת והשום הכתוש ומעבירים לשף זילוף.
04
מזלפים את הקרם על הבצק האפוי ומקשטים בחתיכת סלמון מעושן קטנה.
המתכונים מובאים כפי שנשלחו על ידי המתמודדים.