עוגיות שבקייה מרוקאיות
הן מתוקות, הן פריכות, הן דביקות ואין מי שיכול לעמוד בפניהן. השופטים של בייק אוף התעלפו מעוגות השבקייה של מימי נידם, ואנחנו השגנו את המתכון שלה
מימי נידם
מאסטר שף
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרותלבצק:
- 130 גרם מרגרינה
- 500 גרם קמח
- 10 גרם אבקת אפיה (שקית)
- 1 כפית סוכר
- 10 גרם סוכר וניל (שקית)
- קורט מלח
- כוס מים
לסירופ:
- 1 קילו סוכר
- 2 כוסות מים
- 1 לימון חתוך ל-2
לטיגון:
- 2 בקבוקי שמן
אופן ההכנה
01
ממיסים את המרגרינה במיקרוגל או בסיר קטן.
02
שמים את המרגרינה המומסת בקערה ומוסיפים קמח, אבקת אפייה, סוכר, סוכר וניל ומלח. מערבבים היטב.
03
מוסיפים את המים בהדרגה עד לקבלת בצק יציב. משאירים בצד למנוחה של כ-20 דקות.
04
מכינים את הסירופ: בסיר קטן שמים את הסוכר והמים ומבשלים על להבה בינונית עד שהסוכר נמס. מוסיפים את הלימון ומבשלים כ-15 דקות.
05
מביאים את השמן לרתיחה בסיר גדול. בינתיים, מרדדים את הבצק ויוצרים איזה צורות שאוהבים לעוגיות. מטגנים אותן בשמן הרותח עד שהן שחומות ומיד מעבירים לטבילה בסירופ. מגישים.
מצאתם טעות לשון?