עוגיות מייפל ואגוזים
עוגיות סופר פשוטות להכנה שיגנבו את ההצגה בזכות זיגוג מתוק ומבריק ועיצוב עם קריצה שיבוא בול לארוחת ראש השנה (כן, זה כבר ממש קרוב). תכינו הרבה, הן מהסוג שנעלם בלי שמרגישים
זמן עבודה
עד שעהזמן כולל
3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלעוגיות:
- 280 גרם (2 כוסות) קמח לעוגות ועוגיות
- קורט מלח
- 100 גרם אגוז מלך טחון
- 200 גרם (1 כוס) סוכר
- 200 גרם חמאה
- 4 כפות (רבע כוס) סירופ מייפל אמיתי
- חצי כפית קינמון טחון
- חצי כפית תמצית וניל
לרויאל אייסינג:
- 1 חלבון מביצה מפוסטרת
- 1 כפית מיץ לימון
- כ-300 גרם אבקת סוכר
- טיפות אחדות של צבע מאכל צהוב (לא חובה)
אופן ההכנה
מערבבים את מרכיבי העוגיות במיקסר עם וו גיטרה או במעבד מזון במהירות איטית-בינונית עד לקבלת בצק. משטחים, עוטפים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר שעתיים לפחות.
מרדדים לעובי הרצוי, קורצים צורות (הכי כדאי משושים, כמו כוורת) ומחזירים למקרר (או למקפיא לזירוז תהליכים), עד שהבצק מתקשה שוב.
מחממים את התנור ל-170 מעלות ואופים כ-15 דקות עד הזהבה.
מכינים את הרויאל אייסינג: מערבלים את כל החומרים במיקסר עם וו גיטרה עד לקבלת קרם חלק, סמיך אך נוזלי (במרקם שנוח לזלף). אם התערובת סמיכה מדי מוסיפים מעט חלבון, ואם דלילה – מוסיפים אבקת סוכר לפי הצורך. איך תדעו שסמיך מספיק? כאשר מטפטפים בכף "פסים" של זיגוג אל תוך הקערה, עוברות 10 שניות עד שהטפטוף נטמע מחדש בזיגוג. מזלפים על העוגיות ומניחים להתקשות.