פאי גבינה וטראפלס עם קרם נוגט

אוהבים את השילוב של שוקולד וגבינה? אז זו בדיוק העוגה בשבילכם! פאי במלית קרמית של קרם גבינה וקצפת נוגט, ולהשלמת השחיתות - הפתעות של טראפלס שמוצפנות במלית. התוצאה: פאי רך ונהדר לאנשים שאוהבים במיוחד

צילום: ענבל לביא, mako אוכל

המצרכים :

לטראפלס שוקולד נוגט:

• 160 גרם שוקולד מריר, קצוץ
• שליש כוס (80 מ"ל) שמנת מתוקה
• 40 גרם חמאה
• 2 כפות קרם נוגט
• קורט מלח
• קקאו דל שומן 10-12%, לציפוי

לתחתית:

• כוס וחצי (165 גרם) פירורי ביסקוויט
• 85 גרם חמאה, מומסת

לקרם גבינה:

• גביע (225 גרם) גבינת שמנת 25%
• גביע (250 מ"ל) שמנת מתוקה
• 3 כפות פודינג בטעם וניל לבן במיוחד
• 3 כפות אבקת סוכר

לקצפת נוגט:

• גביע (250 מ"ל) שמנת מתוקה
• 3 כפות קרם נוגט
• 2 כפות פודינג בטעם וניל לבן במיוחד

1לטראפלס שוקולד נוגט: ממיסים במיקרוגל או על בן מארי שוקולד מריר עם שמנת מתוקה וחמאה. מוסיפים קרם נוגט וקורט מלח ומערבבים. מעבירים לקירור ל-4-5 שעות או להקפאה לכשעתיים וחצי-שלוש עד שהתערובת יחסית יציבה.

2קורצים מתערובת הטראפלס חתיכות של 2 ס"מ בעזרת כפית טבולה במים חמים, טובלים בקערה עם קקאו ומגלגלים לכדורים. שומרים בינתיים במקרר.

3לתחתית: מערבבים פירורי ביסקוויט עם חמאה ומהדקים לתחתית ולדפנות של תבנית פאי 24 ס"מ.מקפיאים לחצי שעה.

כבר מהממת|צילום: ענבל לביא, mako אוכל

4לקרם גבינה: מקציפים את חומרי המלית יחד לקרם יציב, ומשטחים את הקרם בקלתית. שומרים כמה טראפלס בצד לעיטור, ומטביעים את השאר בקרם במרווחים.

5לקצפת נוגט: מקציפים את מרכיבי קצפת הנוגט במיקסר לקרם יציב, מעבירים לשקית זילוף עם הצנתר הרצוי ומזלפים על הטארט. מניחים כמה טראפלס לעיטור במרכז.

*חובבי שוקולד אמיתיים? מוזמנים להוסיף כף קקאו מנופה לקצפת, לקבלת קצפת נוגט משודרגת בטעם שוקולדי.