מקלות לחם שום רכים

מערבבים בקערת המיקסר קמח, שמרים יבשים ומלח.

מפעילים את המיקסר ומוסיפים לאט לאט מחצית מכמות המים. כשהמים נטמעים בקמח מוסיפים את הדבש והשמן, ואז לאט לאט עוד מים עד שהבצק מתגבש לכדור רך וגמיש. לשים בסך הכל כ-10 דקות.

מעבירים את הבצק לקערה משומנת היטב ומגלגלים אותו בשומן. מכסים בניילון נצמד ובמגבת ומתפיחים כשעה וחצי במקום חמים.

מוציאים את האוויר מהבצק ומחלקים לכדורים במשקל של כ-45 גרם כל אחד.

מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.

פותחים כל כדור עם האצבעות, מגלגלים לרצועה ומסדרים על תבנית אפייה במרווחים קטנים. מכסים במגבת ומניחים להתפחה חוזרת של כ-25 דקות.

מחממים תנור ל-200 מעלות ואופים את המקלות (ללא ציפוי) 15-20 דקות, עד להזהבה.

מערבבים בקערה חמאה מומסת עם שום כתוש, בזיליקום ומלח גס.

מברישים את מקלות הלחם בתערובת החמאה ומגישים חם.