אמפנדס פטריות וצנוברים
הם קטנים, הם פריכים, ואפשר לשמור אותם יום-יומיים במקרר והרבה יותר מזה במקפיא. אז בפעם הבאה שבא לכם על ארוחה קלה וכיפית - זה המתכון בשבילכם
שי ברנדס
mako אוכל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
כשעתייםרמת קושי
בינוניכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(5 מנות)
לבצק (כ-20 יחידות):
- 1 כוס ועוד כף שמן קנולה
- שלושת רבעי כוס מים רותחים
- 3 ושליש כוסות קמח לבן
- כפית מלח
למלית:
- 2 כוסות פטריות שמפיניון משומרות חתוכות, מסוננות מהנוזלים
- 4 כפות אבקת מרק פטריות
- 2 בצלים סגולים, קצוצים לקוביות קטנות
- 2 כוסות פטרוזיליה קצוצה דק, כולל הגבעולים
- חצי כוס צנוברים
- פלפל שחור טחון
- רבע כוס שמן זית
אופן ההכנה
01
מערבבים את כל חומרי הבצק במיקסר ולשים כדקה עד לקבלת בצק אחיד ולא דביק. עוטפים בניילון נצמד ומצננים כשעה במקרר.
02
מערבבים את כל חומרי המלית.
03
מרדדים את הבצק לעובי של כ-3 מ"מ וקורצים עיגולים בעזרת כוס גדולה.
04
מחממים תנור ל-200 מעלות.
05
מניחים בכל עיגול כף גדושה מהמלית, מקפלים לשניים סביב המלית ומהדקים היטב (אפשר לעבור על השוליים עם מזלג).
06
מסדרים את האמפנדס על תבנית מרופדת נייר אפייה ואופים 20 דקות, עד הזהבה.
מצאתם טעות לשון?