קרקר בריאות תוצרת בית
חבל על הכסף שאתם זורקים בכל שבוע על קרקרים קנויים. המתכון הזה גם הרבה יותר בריא וגם חוסך לכם כסף בסופו של דבר - 5 מרכיבים מיוחדים (ומים ומלח) ויש לכם קרקרים מפוצצים בבריאות
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווהקרקרים מלאים קנויים יקרים מאוד משום מה, אבל קל מאוד להכין אותם בבית. הנה מתכון בסיסי, שעליו אפשר להוסיף תבלינים לפי טעמכם: זעתר, בזיליקום, מרווה, שום או כל דבר אחר העולה על רוחכם.
המרכיבים
טבלת המרות- 2 כוסות קמח מלא
- 2 כוסות קמח שיפון
- כף זרעי פשתן
- כף שומשום מלא
- 1/4 כוס שמן קוקוס (או שמן זית - למרות ששמן הקוקוס נותן פריכות יותר טובה)
- 1/2 1 כוסות מים
- 1/2 1 כפיות מלח
- כף סילאן (לא חובה, אבל מאוד משדרג)
אופן ההכנה
מניחים במעבד מזון את כל המרכיבים ומעבדים עד שמתקבלת עיסה אחידה.
מרדדים את הבצק על נייר לעובי של 2-3 מ"מ.
חורצים את הבצק לקרקרים (לא יוצאים עם הסכין או הגלגלת עד לצד השני של הבצק, זה שקרוב לנייר האפייה), ומעבירים לתבנית תנור (המתכון מספיק לכ-2 תבניות תנור גדולות). מעבירים את התבנית למקפיא לכ-5 דקות, דבר שעוזר לקבל מרקם פריך במיוחד. אם משתמשים בשמן זית, אין צורך להעביר את הבצק למקפיא.
אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ-25 דקות. מצננים ומפרידים.
* ליה שומרון פינדר היא בוגרת בית הספר Natural Goutmet Institute בניו יורק, מחברת הספר "פשוט לבשל בריא", מגישת טלוויזיה ("מתכון בטוח"), מרצה ומנחת סדנאות בישול בריא.