עוגת יוגורט ולימון

לפעמים אפילו לנו נמאס ממתוק שהוא רק מתוק, ומתחשק לנו עוגה שתפיח לנו רוח חדשה במטבח. עוגת הלימון והיוגורט הזאת עושה את זה בגדול, ובאמת בכלום עבודה. כמה קערות מתלכלכות בתהליך? נכון מאוד, אחת בלבד

צילום: קרן אגם, mako אוכל

המצרכים :

לתבנית אינגליש קייק באורך 30 ס"מ:

• 2 ביצים גודל L
• 1 כוס (200 גרם) סוכר לבן
• שקית סוכר וניל
• רבע כפית מלח
• קליפה מגוררת מלימון אחד גדול
• רבע כוס (60 מ"ל) מיץ לימון סחוט
• חצי כוס (120 מ"ל) שמן קנולה
• שלושת רבעי גביע (125 מ"ל) יוגורט 3% (או חצי כוס)
• כוס וחצי (210 גרם) קמח לבן
• 2 כפיות (6 גרם) אבקת אפייה

1מחממים תנור ל-175 מעלות. משמנים היטב תבנית אינגליש קייק.

2טורפים במטרפה את הביצים, הסוכר וסוכר הווניל בתנועות מהירות למשך כדקה, עד לקבלת תערובת מעט תפוחה ובהירה.

3מוסיפים מלח, גרידת לימון ומיץ לימון ומערבבים מעט, מוסיפים שמן ויוגורט ומערבבים שוב. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה.

4מעבירים לתבנית ואופים כ-35 דקות או עד שקיסם המוחדר לעוגה יוצא יבש. מוציאים, מצננים מעט ומקשטים באבקת סוכר.

גם הילדים מתים עליה. עוגת יוגורט ולימון|צילום: קרן אגם, mako אוכל

* העוגה נשמרת כיומיים בטמפרטורת החדר, מעבר לכך רצוי להכניסה למקרר.

לבלוג של קרן -נשואה למאפייה

>> בשבוע שעבר הכנו בראוניז עם הפתעות

>> עוד המון מאפים ועוגות שוות מחכים לכם בבייקרי שלנו