עוגת תפוחים שרלוטקה
הקינוח המפואר שהכינו אתמול אלכס ומארק ב"מטבח המנצח" הוא משהו שאנחנו יכולים רק לחלום עליו בלילה. כשנקום נצטרך להסתפק בגרסה פשוטה בהרבה של שרלוטקה, ככה ליד הקפה
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(לתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ)
- כוס (200 גרם) סוכר לבן
- שקית סוכר וניל
- 150 גרם חמאה רכה מאוד
- 3 ביצים גודל L
- מכל יוגורט (200 גרם) 3% שומן
- 2 כוסות (280 גרם) קמח לבן רגיל
- כפית וחצי אבקת אפייה
- חצי כפית אבקת סודה לשתייה
- 3 תפוחים מזן גרני סמית חצויים, נקיים מליבה ופרוסים לפרוסות דקות (אין צורך לקלוף את התפוחים)
- כפית מחוקה אבקת קינמון
- 2 כפות מיץ לימון
לציפוי:
- שליש כוס סוכר לבן
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים היטב את התבנית.
טורפים בקערה את הסוכר וסוכר הווניל עם החמאה עד לקבלת תערובת משחתית אחידה.
מוסיפים את הביצים אחת אחת וטורפים היטב.
מוסיפים יוגורט ומערבבים שוב.
מוסיפים קמח, אבקת אפייה ואבקת סודה לשתייה ומערבבים.
מוסיפים פנימה את התפוחים, הקינמון ומיץ הלימון ומערבבים מעט, רק עד שהתפוחים נטמעים בתערובת. מעבירים את התערובת לתבנית ומיישרים מעט.
מפזרים מעל התערובת את שליש כוס הסוכר באופן שווה.
אופים 40-45 דקות עד שציפוי הסוכר מתקשה וקיסם המוחדר לעוגה יוצא יבש.
* העוגה נשמרת במקרר כשלושה ימים כשהיא עטופה היטב.
לבלוג של קרן אגם -נשואה למאפייה