טארט שוקולד וכדורי קוקוס
עדיין לא הכנתם עוגה לליל הסדר? הכל טוב: הנה טארט חגיגי שאפשר להספיק אפילו בבוקר ערב החג עצמו - שוקולד עשיר על קלתית קוקוס ושקדים עם הר של כדורי קוקוס בשני צבעים במרכז. ללא גלוטן, כשר לפסח ואפילו פרווה
זמן עבודה
שעהזמן כולל
3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרותלקלתית שקדים וקוקוס:
- 150 גרם שקדים טחונים
- 50 גרם קוקוס טחון
- קורט מלח
- 50 גרם שמן קוקוס, מומס
- 50 גרם (רבע כוס) סוכר חום בהיר דמררה
לקרם שוקולד קוקוס:
- 240 מ"ל (כוס) קרם קוקוס
- 250 גרם שוקולד מריר, קצוץ
- קורט מלח
- 2 כפות רום (לא חובה)
לכדורי קוקוס:
- 150 מ"ל (חצי כוס ועוד 2 כפות) קרם קוקוס
- 150 גרם (שקית וחצי) אבקת סוכר, מנופה
- קורט מלח
- 300 גרם (3 שקיות) קוקוס טחון
- 200 גרם שוקולד מריר, קצוץ
- 1 כף שמן
- מעט קוקוס טחון, לעיטור
אופן ההכנה
לקלתית השקדים והקוקוס: מחממים תנור ל-180 מעלות. טוחנים במעבד מזון את כל חומרי הקלתית לפירורים לחים שכמעט מתאחדים לבצק. מהדקים לתחתית ודפנות תבנית טארט 24 ס"מ ואופים 15 דקות להזהבה. מצננים.
לקרם השוקולד-קוקוס: ממיסים במיקרוגל את חומרי הקרם ומערבבים לתערובת חלקה. מצננים מעט, יוצקים לקלתית ומקררים לשעה להתייצבות.
לכדורי הקוקוס: מערבבים בקערה קרם קוקוס, אבקת סוכר מנופה ומלח. מוסיפים קוקוס טחון ומערבבים היטב. יוצרים מהתערובת כדורים קטנים על ידי מעיכה באגרוף כף היד ומקפיאים לחצי שעה.
ממיסים את השוקולד במיקרוגל, מוסיפים שמן לדילול וטובלים מחצית מכדורי הקוקוס, שומרים בקירור.
בעת ההגשה עורמים את הכדורים במרכז ומפזרים סביב קוקוס טחון לעיטור.
לבלוג של ענבל – פיית העוגיות