מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 ממתק נוגט דבש ביתימתארחים ומארחים, הנה רעיון מושלם למתנות מתוקות למשפחה ולחברים: ריבועי נוגט עם אגוזים ופיסטוקים (כן, זו חלביצה) שאפשר לקשור בצלופן, עם אקסטרה דבש לכבוד השנה החדשה. חצי שעה עבודה, וזה לגמרי שווה את זהענבל לביא|mako אוכל| פורסם02/10/1607:24  צילום: ענבל לביא, mako אוכל |
המצרכים :
אופן ההכנה:1יוצקים לסיר קטן דבש, גלוקוזה, מים וסוכר, ומבשלים על להבה בינונית תוך בעבוע, עד שהסירופ מגיע ל-150 מעלות. 2שמים חלבונים ומלח במערבל חשמלי, וכשהסירופ המתבשל מגיע לבערך 130 מעלות, מתחילים להקציף את החלבונים כמה דקות לקצף בהיר ויציב. ממשיכים את פעילות המערבל עד שהסירופ מגיע לטמפרטורה הדרושה. כשהסירופ מוכן, מנמיכים מעט את מהירות המערבל ויוצקים את הסירופ החם פנימה על דופנות הקערה בזרם דק תוך כדי הקצפה. מגבירים את מהירות המערבל וממשיכים להקציף עוד 5-8 דקות לקבלת קצף סמיך מאוד, מבריק, דביק ביותר ומפוסטר. מוסיפים כמה טיפות תמצית מי זהר או תמצית שקדים (אם רוצים), מוסיפים גם שקדים או אגוזים ופיסטוקים, ומקפלים קלות להטמעה. 3מפזרים את הקורנפלור על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מפזרים מעט קורנפלור גם על הנוגט, מוציאים אותו מהקערה (זהירות הוא סופר דביק), מעבירים לתבנית ולשים יחד עם הקורנפלור עד שהנוגט מאבד מעט מהדביקות. משטחים בתבנית לשכבה בעובי של כ-2 ס"מ בעזרת כפות הידיים או בעזרת מערוך מקומח בקורנפלור. מניחים להצטנן בטמפרטורת החדר כמה שעות להתייצבות. חותכים לקוביות ושומרים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. לבלוג של ענבל –פיית העוגיות  |  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |