סהרונים מלוחים מבצק גבינות ללא גלוטן

מאפים פריכים ומפתים עם מגוון סוגי גבינות וללא טיפת גלוטן

צילום: אסף רונן, טעים ללא גלוטן, הוצאת ב.דיזיין

המצרכים (40 מנות):

• 1 כוס קמח תערובת קמח ללחם (נטול גלוטן)

• 1 כוס קמח אורז מלא
• 1 כוס קמח קונדיטור
• 1/4 כוס קמח תירס דק
• 1/2 כפית משפר אפייה
• 250 גרם גבינת קוטג'
• 250 גרם גבינה לבנה רכה
• 150 גרם גבינה מלוחה קשה מגוררת
• 100 גרם גבינת מוצרלה קשה מגוררת
• 100 גרם חמאה רכה
• 3 כפות רסק תפוחים
• 1/2 כפית מלח

1מנפים את הקמחים ומערבבים. מוסיפים את שאר החומרים ולשים עד לקבלת בצק רך ואחיד.

2בוצעים מהבצק 5 כדורים ומרדדים על משטח מקומח כל כדור לעלה דק ועגול בעובי של כ-4 מ"מ.

3חותכים כל עלה לשמונה משולשים ומגלגלים מהצד הרחב לכוון קצה המשולש ליצירת סהרונים.

4מניחים את הסהרונים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומורחים בביצה טרופה.

5מכניסים לתנור שחומם מראש ל-175 מעלות ואופים 30 דקות.

* לפני הגלגול אפשר למרוח את הבצק בממרחים שונים, למשל: פסטו, טפנד זיתים, עגבניות מיובשות, וכו'.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!