עוגת פעמיים שוקולד

עוגת שוקולד טובה היא משהו שאנחנו תמיד שמחים להוסיף לארסנל, ואם היא גם קלילה להכנה וגם מתהדרת בציפוי של שוקולד לבן, שנותן את הקאץ' במרקם ובטעם - אז בכלל. עשינו לנו את היום

צילום: עידית נרקיס כ"ץ, mako אוכל

המצרכים :

לתבנית לחם, או אינגליש קייק לא חד פעמית:

• 175 גרם חמאה, רכה
• שלושת רבעי כוס סוכר
• 3 ביצים
• 175 גרם (כוס ורבע) קמח
• חצי כפית אבקת אפייה
• קורט נדיב של מלח
• כפית תמצית וניל
• 4 כפות קקאו
• 100 מ"ל (שליש כוס ועוד כף) חלב
• 100 גרם (חצי כוס) שוקולד צ'יפס

לעיטור:

• 100 גרם שוקולד לבן

1מחממים תנור לחום של 160 מעלות במצב טורבו. מרפדים את התבנית בנייר אפייה ומשמנים.

2במיקסר עם וו גיטרה מעבדים את החמאה והסוכר, עד שמתקבלת תערובת בהירה ומעט תפוחה. מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים לעבד.

3מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, המלח, תמצית הווניל והקקאו, ומערבלים באיטיות. מוסיפים את החלב ומערבלים רק עד שהתערובת אחידה. מוסיפים גם את השוקולד צ'יפס ומערבלים קצרות.

4מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים 40-45 דקות, עד שקיסם יוצא יבש עם מעט פירורים.

אחרי הביצים מגיע הקמח. עוגת פעמיים שוקולד|צילום: antiphiler, Istock

והיידה לתבנית|צילום: דרור עינב, mako אוכל

5מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להצטנן. בזמן הזה מכינים את העיטור: ממיסים על בן מארי את השוקולד הלבן, נזהרים לא לשרוף אותו. מצננים מעט, מעבירים לשק זילוף (לא חובה, אפשר לעשות את זה גם עם כף) ומזלפים פסים על העוגה הקרה.

קוצצים את השוקולד הלבן|צילום: עידית נרקיס כ"ץ, mako אוכל

בעדינות עם ההמסה|צילום: עידית נרקיס כ"ץ, mako אוכל

לבלוג של עידית -טעים!

>> בפעם שעברה הכנו עוגת תותים קלאסית עם אלה ואביגיל

>> כבר הורדתם את אפליקציית המתכונים החדשה והשווה שלנו?