עוגיות פיסטוק ולימון

אם יש משהו שאנחנו אוהבים במיוחד, זה מתכונים מהירי הכנה. אם יש משהו שאנחנו אוהבים קצת יותר, זה מתכונים מהירים ומתוקים, ממש כמו זה. כל העולמות בעוגייה אחת שאין קפה שיסרב לה

צילום: דרור עינב, mako אוכל

המצרכים :

• 140 גרם (כוס) קמח
• 200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
• 100 גרם (שקית אחת) אבקת סוכר
• קורט מלח
• חצי כפית תמצית וניל
• 100 גרם פיסטוקים גרוסים (לא קלויים)
• זסט (גרידת קליפה) מלימון אחד
• 1 חלמון

לציפוי:

• 1 חלבון
• סוכר דמררה לציפוי

1במעבד מזון עם להב פלדה שמים יחד את הקמח, החמאה, אבקת הסוכר, המלח, תמצית הווניל, הפיסטוקים וגרידת לימון, ומעבדים עד לקבלת תערובת פירורית.

במעבד מזון עם להב פלדה שמים הקמח|צילום: דרור עינב, mako אוכל

מוסיפים את שאר המרכיבים|צילום: דרור עינב, mako אוכל

כן, גם את גרידת הלימון|צילום: דרור עינב, mako אוכל

2מוסיפים את החלמון וממשיכים לעבד עד שנוצרים גושי בצק.

3מעבירים את הבצק למשטח מקומח קלות ומאחדים בעזרת הידיים.

מעבירים את הבצק למשטח מקומח קלות|צילום: דרור עינב, mako אוכל

4מחלקים את הבצק לשניים, ומגלגלים כל חלק לגליל בקוטר 3 ס"מ.

עוטפים בניילון נצמד|צילום: דרור עינב, mako אוכל

5עוטפים בניילון נצמד, ומכניסים לפריזר למשך שעה-שעתיים.

מברישים כל גליל עם מעט חלבון|צילום: דרור עינב, mako אוכל

6מחממים תנור ל- 170 מעלות.

7מניחים את סוכר הדמררה בקערה מלבנית.

8בעזרת מברשת, מברישים כל גליל עם מעט חלבון, ומפזרים מעליו מעט סוכר דמררה.

חותכים את הגלילים בעובי של סנטימטר|צילום: דרור עינב, mako אוכל

9חותכים את הגלילים בעובי של סנטימטר, ומניחים במרווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

10אופים כ-12 עד 15 דקות עד שהעוגיות מזהיבות, מצננים ומגישים.

>> בפעם שעברה הכנו עוגיות שוקולד צ'יפס מושחתות

>> כבר הורדתם את אפליקציית המתכונים החדשה והשווה שלנו?