לחמניות מקמח שמרים כשר לפסח
רגילים להתפשר בפסח על עיסת הביצים וקמח המצות שנהוג מסיבה לא ברורה לקרוא לה "לחמנייה"? קבלו את השדרוג של החיים שלכם לחג הקרוב: לחמניות כשרות לפסח שהן אשכרה לחמניות. שמישהו כבר יביא ריבה ונתחיל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
בינוניכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(12 מנות)
- 350 גרם (1 שקית) קמח השמרים הכשר לפסח
- 30 מ"ל (2 כפות) שמן
- 125 מ"ל (חצי כוס) מים
- 1 כף דבש או סילאן
- 1 ביצה L
- 1 חלמון L
- חצי כפית מלח
להברשה:
- חלבון
- שומשום או פרג
אופן ההכנה
בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את תערובת הקמח, שמן, מים, דבש, ביצה, חלמון ומלח ולשים במהירות בינונית במשך 4-5 דקות עד לקבלת בצק אחיד ומעט דביק.
מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח היטב ויוצרים צורת עיגול. מניחים בתוך קערה.
מכסים את הקערה ומתפיחים את הבצק במשך כשעה במקום חמים, עד שהבצק תופח מעט.
מעבירים את הבצק התפוח למשטח עבודה מקומח קלות ומחלקים ל-12 חלקים.
מגלגלים כל חתיכת בצק לכדור ומסדרים באופן מרווח על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
מכסים את הלחמניות ומתפיחים 30-40 דקות או עד שהן כמעט מכפילות את נפחן.
מחממים תנור ל-170 מעלות.
מברישים את הלחמניות התפוחות בחלבון ומפזרים שומשום או פרג.
אופים 12-17 דקות, או עד שהלחמניות תפוחות, זהובות ויציבות.
מוציאים מהתנור, מכסים את התבנית החמה במגבת ומניחים ללחמניות להצטנן.
לבלוג של נטלי - עוגיו.נט
לאור שאלות הגולשים הרבות, להלן תשובות מחברת אסם:
• הקמח מתאים לחולי צליאק שכן הוא ללא גלוטן
• שמרים אינם מכילים אף אחד מ-5 הדגנים, ולכן הם כשרים לפסח
• המוצר מכיל עמילנים, קמח אורז, חלבון אפונה ועוד – הכל כשר לפסח
• התערובת כשרה לפסח בהשגחת הרבנות