ירקות ממולאים באורז ובשר

1. מרוקנים את כל הירקות תוך שמירה על ה"ראשים".

2. מחממים בסיר מעט שמן ומזהיבים את הבצל הקצוץ.

3. מוסיפים בשר טחון, כוס אורז, רבע כוס מים, שתי כפות שמן, כפית מלח, חצי כפית פלפל וחצי כפית פפריקה.

4. מועכים ומערבבים במזלג עד שכל הבשר הופך שחום.

5. דוחסים את התערובת לתוך הירקות המרוקנים ועליהם מניחים את ה"ראשים".

6. מניחים את הממולאים בסיר, צמודים אחד לשני.

7. להכנת הרוטב: מערבבים 5 כפות של רסק עגבניות, כף שמן, חצי כפית פפריקה, כפית מלח, חצי כפית פלפל וחצי כוס מים. מערבבים היטב ושופכים על הירקות.

8. מבשלים במשך 40 דקות על אש בינונית.