צ'יפס אליפות של השף גולן גורפינקל

1. קולפים את תפוחי האדמה ומיישרים אותם לצורת קובייה מאורכת.
2. פורסים לאורך לפרוסות ואחר כך לרצועות.
3. בסיר גדול מביאים לרתיחה 2 ליטר מים עם מלח.
4. מוסיפים את רצועות תפוחי האדמה, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות.
5. מוציאים את תפוחי האדמה מיד, ומעבירים לקערה גדולה עם מי קרח להפסקת הבישול.
6. מסננים ומניחים על מגבת להתנקז מנוזלים, לפחות ½ שעה.
7. מחממים בסיר שמן עמוק ומטגנים עד שהצ'יפס מזהיב.
8. מוצאים מהשמן לקערה עם נייר סופג וממליחים.
9. מגישים עם רטבים.