מוסקה ברוטב בשמל

1. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל, הבשר הטחון, הצ'ילי והפלפל החריף, מוסיפים מלח ופלפל.

2. בסיר בנפרד מחממים שמן ומבשלים בו את העגבניות והשום. מתבלים במלח ופלפל (לבשל 10 דקות).

3. חותכים את החציל לפרוסות דקות ומטגנים בשמן חם.

4. מכינים את הבשמל: מרתיחים חלב בסיר. בסיר נפרד מחממים חמאה עד שהיא נמסה, מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב.

5. כשהחלב רותח מוסיפים את החלב והתבלינים לחמאה, מערבבים עד שהרוטב מסמיך.

6. מחממים תנור ל- 180 מעלות.

7. מסדרים בתבנית את החציל, מעליו את הבשר ושוב פרוסות חציל. מעל הכול יש להוסיף את רוטב הבשמל ואת האמנטל המגורד.

8. לאפות בתנור כשעה.

סימון תזונתי עבור מנה/יחידה (3 מנות):

לטבלה המלאה

<sub>הערכים התזונתיים באדיבות

עלולה להיות סטייה בנתונים</sub>

>> למתכוני התכנית השביעית- חלק ב של העונה החדשה