חיים כהן
|
מועדון ארוחת הערב | פורסם 15/01/10 18:23:21
זמן הכנהשלושת רבעי שעה
זמן עבודהשלושת רבעי שעה
כשרותכשר בשרי
רמת קושיכל אחד יכול
מרכיבים
לרוטב:
שמן זית
שום פרוס
1 קילו עגבניות שרי תמר
אפונה עדינה של סנפרוסט
לקציצות:
חצי קילו אנטריקוט קצוץ
מלח
פלפל שחור
2 פרוסות לחם טבולות במים וסחוטות
בצל סגול קצוץ
כף פטרוזיליה קצוצה
2 ביצים
שמן זית
לפסטה:
פסטה פנה
אופן ההכנה:
מכינים רוטב: 1. מחממים שמן זית בסיר, מוסיפים פרוסות שום ואת העגבניות, ממליחים ומבשלים כ-10 דקות במחבת מכוסה. 2. לקראת הסוף מוסיפים את האפונה ומבשלים.
מכינים קציצות: 3. מערבבים בקערה את הבשר עם מלח, פלפל שחור, לחם סחוט, בצל סגול, פטרוזיליה, ביצים ומעט שמן זית. 4. צרים קציצות ומטגנים במחבת עם שמן זית. 5. מעבירים את הקציצות לרוטב ומבשלים 5 דקות נוספות. 6. מבשלים את הפסטה העל פי הוראות יצרן, מעבירים את הפסטה לצלחות עמוקות ויוצקים מעל את הרוטב.
