צ'ורוס קינמון

1. בסיר בינוני מרתיחים את המים, חמאה או מרגרינה והמלח ומסירים מיד מהאש.

2. מוסיפים את הקמח בבת אחת ומערבבים במהירות עד שהתערובת נפרדת מדפנות הסיר. מקררים מעט.

3. טורפים את הביצים במטרפה ומוסיפים אותן לאט לאט לבצק. מקררים ומעבירים לשק זילוף עם צנתר 15 קוטר 1.5 ס"מ.

4. מחממים את השמן בסיר רחב. מזלפים את הבצק לנחשים באורך 10ס"מ ישירות לתוך השמן. מטגנים עד הזהבה ופריכות. מעבירים למסננת עם נייר סופג.

5. בקערה רחבה מערבבים את הסוכר והקינמון. מגלגלים את הצ'ורוס עד שהם מצופים בסוכר מכל הצדדים.