אוזני המן במילוי פרג

אופן הכנת הבצק:

1. מקציפים את החמאה והסוכר בגיטרה של המיקסר.

2. מוסיפים את הביצים והווניל עד לקבלת תערובת אחידה.

3. מוספים את אבקת השקדים והקמח באיטיות למיקסר עד לקבלת בצק אחיד.

4. מרדדים את הבצק לעובי של 2 מ"מ. קורצים את הבצק לגודל הרצוי.

אופן הכנת מילוי הפרג:

4. מרתיחים את החלב עם הסוכר ומוסיפים את גרידת הלימון.

5. מוסיפים את הפרג לחלב ומרתיחים שוב.

6. לאחר הרתיחה מוסיפים את החמאה ומערבבים עד להמסת החמאה. נותנים לתערובת להתקרר.

אופן הכנת אוזן המן:

7. מוסיפים כפית ממילוי הפרג במרכז עיגול הבצק ויוצרים משולש.

8. אופים את הבצק בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות. אופים כ-10 דקות עד לקבלת גוון חום.