דניס בתנור, לוקוס צלוי, פילה סלמון עסיסי ושרימפס בחמאה במאגר מתכוני דגים

נא להזין 2 תווים לפחות
מאסטר שף ילדים
מה יש במקרר
הוסף
המטבח שלך הוצא מהמתכון

לחץ כדי לסמן כרכיב חובה

ספר לנו איזה מצרכים יש לך בבית, ונציע לך מתכונים מתאימים
    לחץ כדי לסמן כרכיב חובה
    ?יש לך משהו מאלה

    מצטערים, אין לנו מתכונים מתאימים לנתונים שהזנת. בטוח שאין לך עוד מצרכים בבית?

    ?איזה רכיב היית רוצה שלא יהיה במתכון
      תזונה בריאה לילדים
        

      דגים מבושלים, דגים מטוגנים, דגים בתנור, קציצות דגים, תבשילי דגים וכל מתכוני הדגים

      פילה סלמון עטוף

      מחפשים מה להכין לארוחת צהריים שלא תרדים אתכם? פגעתם בול
      | אוכל טוב | פורסם 16/11/11 21:08:12
      • זמן הכנהשעה
      • זמן עבודהחצי שעה
      • כשרותכשר חלבי
      • רמת קושיכל אחד יכול

      מרכיבים (3 מנות):

      לסלמון

      • 3 נתחי פילה סלמון במשקל 130 גרם. טריים, נקיים מעור וקשקשים, ומיובשים בעזרת נייר סופג מנוזלים
      • 8 גזרים גדולים פרוסים לדפים דקים
      • 1 כרישה גדולה נקייה היטב פרוסה לדפים דקים
      • שמן זית
      • ½1 כפית מלח ים אטלנטי
      • 3 פלפל שחור גרוס גס
      • 1/3 כפית אגוז מוסקט
      • 2 שיני שום כתושות
      • חבל לקשירת בשר ודגים

      לסלט הבורגול

      • 1.5 כוסות בורגול מושרה כשעתיים במים קרים מסונן היטב מנוזלים
      • 2 כוסות עשבי תיבול – פטרוזיליה, כוסברה, בצל ירוק, שמיר ובזיליקום
      • 1/3 כוס שמן זית
      • 1/2-1/3 כוס מיץ לימון
      • 11/2 כיפת מלח ים דק
      • 1 כפית פלפל שחור גרוס גס
      • 1 כפית סוכר דמררה
      • 1 כוס חמוציות מיובשות
      •  

      לרוטב

      • שליש כוס שמן זית
      • מיץ מחצי לימון
      • 2 שיני שום כתושה
      • ½ כפית חרדל דיג'ון גרגרים
      • ½ כפית מלח
      • ½ כפית פלפל שחות
      • 1/3 כפית אגוז מוסקט
      • 1/3 כוס ציר דגים
      • /1/2 כפית דבש

      אופן ההכנה:

      הסלמון העטוף:

      1. יוצרים מהגזר ומהכרישה מעין מרבד של שתי וערב ( לכל נתח דג מרבד).

      2. מורחים את הנתח במעט שמן זית, מתבלים במעט מלח, פלפל, אגוז מוסקט ומעל מעט שום כתוש.

      3. מגלגלים את הנתח במרבד ובעזרת חוט קשירה סוגרים לגלילה הדוקה.

      4. מטגנים במחבת גדולה עם שמן חם היטב מכל הצדדים עד השחמה קלה. מתבלים במלח, פלפל, אגוז מוסקט ובשאר השום, משקשקים את המחבת קלות לערבוב התיבול.

      5. מוציאים את מרבד הדג מהאש ומעבירים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 15 דקות.

       

      סלט הבורגול:

      1. מעבירים את הבורגול לקערה גדולה, סוחטים את הלימונים לכמות של חצי כוס.

      2. קורעים לקרעים גדולים את עשבי התיבול ומעבירים לקערה יחד עם החמוציות.

      3. מתבלים במלח, פלפל, סוכר, שמן ולימון, מערבבים היטב ומתקנים תיבול במידת הצורך.

       

      הרוטב לדג:

      מחממים את החמאה במחבת על אש קטנה, מוסיפים מיץ לימון, שן שום, חרדל גרגרים וציר דגים. מתבלים במלח, פלפל, אגוז מוסקט, ומחממים עד שהתערובת חמה מאוד (ללא רתיחה).

       

      אופן ההגשה:

      מוזגים על צלחת את הרוטב ומעל שמים את מרבד הדג. מוסיפים בצד את סלט הבורגול.

      תגיות: פילה סלמון  שי סרמני 
      ...טוען

      מתכונים נוספים

      תגובות

      הוסף תגובה
      		 
      שם
      נושא
      תוכן
       
      ביטול  |  

      פתח הכלסגור הכל
      מקרא:
      = תגובה ללא תוכן  
      = תגובה עם תוכן  
      חברים
      פעילות
      המלצות
      המיוחדים שלנו
      | צור קשר
      מצא כתבה זו ב: כל הזכויות שמורות ל-www.mako.co.il