סרדינים כבושים נוסח מרסיי

מנקים את הסרדינים מקשקשים ומפלטים אותם.
2. מניחים בקערה ושופכים מעל את המלח הגס.
3. לאחר חצי שעה שוטפים את הסרדינים מהמלח.
4. שופכים מעל את החומץ.
5. לאחר 40 דקות שוטפים את הסרדינים ומעבירים לקופסת אחסון.
6. מכסים בשמן זית ומפזרים מעל שיני שום ואת הטימין.
7. שומרים במקרר.